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返回頂部 我院烹飪專業(yè)始建于1999年，是學(xué)院品牌專業(yè)、省級示范專業(yè)、省一體化試點(diǎn)教學(xué)專業(yè)。17年的建設(shè)，已形成了獨(dú)特的培養(yǎng)模式，積累了豐富的烹飪專業(yè)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)。多年的教育教學(xué)，為社會培養(yǎng)輸送了大批餐飲人才，為傳播烹飪文化做出了突出貢獻(xiàn)。
本專業(yè)由經(jīng)驗(yàn)豐富的高級技師、高級講師、國家高級考評員及精力充沛的中青年教師組成。專業(yè)教師自主開發(fā)了直觀實(shí)用的專業(yè)教材。先后出版了《餐飲基礎(chǔ)知識》、《中式面點(diǎn)》、《西式面點(diǎn)》、《韓式料理》、《日式料理》等專業(yè)教材。
本專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地1500平方米，在實(shí)訓(xùn)環(huán)境、場地、設(shè)備、條件、功能服務(wù)等諸多方面達(dá)到領(lǐng)先水平。為培養(yǎng)高素質(zhì)的烹飪技能人才提供先進(jìn)、科學(xué)、適用、合理的設(shè)施設(shè)備。并可以集學(xué)生實(shí)習(xí)、訓(xùn)練和教學(xué)、實(shí)驗(yàn)、交流、鑒定、展示等多種功能為一體。能用最直觀、最先進(jìn)的方法進(jìn)行烹飪示范教學(xué)演示；開設(shè)的課程有中式烹飪、中式面點(diǎn)、雕刻、烹飪工藝與營養(yǎng)，辦學(xué)層次有三年制中職、五年制高職、技工以及各類不同形式的培訓(xùn)。
本專業(yè)的學(xué)生就業(yè)足跡遍布全國多個省市和海外。學(xué)院畢業(yè)生孫震現(xiàn)在四川五月花烹飪學(xué)校任職副校長；丁小婷獲得香港烹飪大賽中式面點(diǎn)第一名；成功等多名同學(xué)遠(yuǎn)渡重洋到德國、西班牙、韓國、日本等從事烹飪工作。學(xué)院與省內(nèi)外眾 多酒店建立校企合作關(guān)系，為學(xué)生建立了穩(wěn)定的實(shí)習(xí)與就業(yè)平臺。
50多年來，隨著餐飲市場的不斷發(fā)展，隨著職業(yè)教育的不斷深化，隨著學(xué)校規(guī)模的不斷擴(kuò)大，烹飪專業(yè)得到了長足的發(fā)展。目前該專業(yè)是省示范專業(yè)、品牌專業(yè)、課改試驗(yàn)點(diǎn)專業(yè)。
我院烹飪專業(yè)始建于1999年，是學(xué)院品牌專業(yè)、省級示范專業(yè)、省一體化試點(diǎn)教學(xué)專業(yè)。17年的建設(shè)，已形成了獨(dú)特的培養(yǎng)模式，積累了豐富的烹飪專業(yè)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)。多年的教育教學(xué)，為社會培養(yǎng)輸送了大批餐飲人才，為傳播烹飪文化做出了突出貢獻(xiàn)。
本專業(yè)由經(jīng)驗(yàn)豐富的高級技師、高級講師、國家高級考評員及精力充沛的中青年教師組成。專業(yè)教師自主開發(fā)了直觀實(shí)用的專業(yè)教材。先后出版了《餐飲基礎(chǔ)知識》、《中式面點(diǎn)》、《西式面點(diǎn)》、《韓式料理》、《日式料理》等專業(yè)教材。
本專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地1500平方米，在實(shí)訓(xùn)環(huán)境、場地、設(shè)備、條件、功能服務(wù)等諸多方面達(dá)到領(lǐng)先水平。為培養(yǎng)高素質(zhì)的烹飪技能人才提供先進(jìn)、科學(xué)、適用、合理的設(shè)施設(shè)備。并可以集學(xué)生實(shí)習(xí)、訓(xùn)練和教學(xué)、實(shí)驗(yàn)、交流、鑒定、展示等多種功能為一體。能用最直觀、最先進(jìn)的方法進(jìn)行烹飪示范教學(xué)演示；開設(shè)的課程有中式烹飪、中式面點(diǎn)、雕刻、烹飪工藝與營養(yǎng)，辦學(xué)層次有三年制中職、五年制高職、技工以及各類不同形式的培訓(xùn)。
本專業(yè)的學(xué)生就業(yè)足跡遍布全國多個省市和海外。學(xué)院畢業(yè)生孫震現(xiàn)在四川五月花烹飪學(xué)校任職副校長；丁小婷獲得香港烹飪大賽中式面點(diǎn)第一名；成功等多名同學(xué)遠(yuǎn)渡重洋到德國、西班牙、韓國、日本等從事烹飪工作。學(xué)院與省內(nèi)外眾 多酒店建立校企合作關(guān)系，為學(xué)生建立了穩(wěn)定的實(shí)習(xí)與就業(yè)平臺。
50多年來，隨著餐飲市場的不斷發(fā)展，隨著職業(yè)教育的不斷深化，隨著學(xué)校規(guī)模的不斷擴(kuò)大，烹飪專業(yè)得到了長足的發(fā)展。目前該專業(yè)是省示范專業(yè)、品牌專業(yè)、課改試驗(yàn)點(diǎn)專業(yè)。
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